Азу из говедине - 5 најбољих рецепата татарског јела
Богат укус и невероватна арома азе од говедине већ дуго су освојили срца многих обожаваоца овог оригиналног јела. У овом чланку размотрићемо најпопуларније варијанте кувања, које ће вас, без сумње, задовољити.
Како кувати азу од говедине?
Они који још увек не знају како правилно припремити Аза од говедине, требали би се у почетку упознати са основним препорукама које су типичне за било који класични рецепт:
- Месо и сви главни састојак поврћа су увек иницијално пржени за масноћу.
- Састојци морају садржати слане краставце и парадајз.
- Пржене компоненте су пржене у једној посуди у сосу.
Рецепт за говедину са сланом краставом
Оријентални укус, оштрину и пикантност хране даје врућа паприка у саставу и кисели краставци . Многе домаћице их понекад замењују маринираним производима, што је фундаментално погрешно. Традиционални рецепт захтева употребу производа бурета, без којег храна губи свој шарм. Како кухати Аза у Татар од говедине да бисте добили аутентичан укус? Веома је једноставно! Потребно је једноставно посматрати пропорције састојака и технологије рецептора.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук, шаргарепа - 150 г;
- кисели краставци - 400 г;
- уље - 75 г;
- парадајз - 200 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- под од врућег бибера - ½ комада;
- першун - 4-5 грана;
- зачини, со, бибер.
Припрема
- Месо сече на коцке и ставља у загрејано уље.
- Одвојено смеђа слане лукове и шаргарепе, проширити на резанце меса.
- У другој слани слани краставац и послати на заједнички брод.
- У овој фази, поставити парадајз, сипати мало воде и припусаиут садржај испод поклопца до мекости меса.
- Додајте врући бибер у посуду, додајте со, окусите је са зачинштима и разбијеним белим луком, обарајте још 10 минута и пре служења сервирајте са першуном.
Азу са кромпиром
Већина аутентичних рецепата укључује дизајн азу од говедине са кромпиром. У овом облику је још задовољнији и богатији. Ако се претходна верзија посуде може послужити са украсом, онда је ово јело прилично самозадовољно и не захтева додатак. Као и остатак хране, биљка мора бити пржена у уљима пре кувања и ружичаста кора.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук, шаргарепа - 150 г;
- бачве краставаца - 250 г;
- кромпир - 600 г;
- уље - 75 г;
- парадајз - 200 г;
- каранфилић бели лук - 4 комада;
- под чили - ¼ комада;
- першун, зачини.
Припрема
- Припрема Азу из говеђег меса почиње припремањем другог. Исперени и сушени комади меса се исече у траке и пржени у сантини за масноћу до црвене боје.
- Одвојено смрзнути лук са шаргарепом и проширити се у заједнички суд.
- Такође са сламом краставца.
- Сипајте парадајз, сипајте у воду и очистите састојке све до меке.
- Очистите, урезајте са сламчицама и пржите кромпир за маст на роуге.
- Пренесите кромпир у посуду, додајте му сол, додајте бели лук и зачини, а пустите да седне још 15 минута, на крају додајући першун.
Азу са пиринчем
Донекле описана донекле неконвенционална верзија храна, али не мање занимљива, укусна и мирисна. Азу од говедине са рижем у изгледу личи на уобичајени пилаф, али по укусу - то је сасвим другачија врста хране, која изазива нове емоције и ствара не мање пријатан утисак. Кромпир се не користи у овом рецепту, замењује га добрим квалитетом од дугог зрна.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук, шаргарепа - 150 г;
- бачве краставаца - 250 г;
- пиринач - 400 г;
- маслац - 75 г;
- парадајз - 200 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- под чили - ¼ комада;
- першун, зачини.
Припрема
- Резине меса резане на мале комаде пржене су у уљу до црвене боје.
- Пржите одвојено лук, шаргарепе, краставце и ставите их у заједнички шпорет.
- Додајте воду и оставите садржај испод поклопца 30 минута.
- Добро исперите пиринач и кувајте до пола кувања.
- Пренесите масу пиринча у посуду, додајте парадајз, бели лук, чили, додајте со и укусите зачине.
- Сипајте мало више воде, мијешајте састојке и кухајте 15 минута.
Азу из говедине у мултиварки
Значајно поједностављује припрему аза у татарском рецепту у мултиваријантном. У том случају, месо се пржимо заједно са поврћем у контејнеру уређаја, а само кромпир ће морати да се одвоји од кромпира. Ако припремате течнију варијанту посуде са сосом за подножавање са украсом, онда се цео процес смањује на заједничко мршављење компоненти у режиму "гашење".
Како кувати азу од говедине с сосом?
Апетизирање азе говедине са киселим кремом и парадајзом је невероватно богато и ароматично. Сос мора бити куван у посебној посудици, чинећи га укусом жељеног ароматичног биља, зачина, зачина и додати га у посуду уређаја већ већ припремљеним састојцима хране. Изненађујуће укусно не може само месо са поврћем, већ и сос.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук, шаргарепа - 150 г;
- кисели краставци - 250 г;
- павлака - 200 г;
- парадајз сос - 200 г;
- уље - 75 г;
- хопс-сунели, зачини, чили - по укусу;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
- Меатбаллс, кукице лука, краставци и шаргарепе шаргарепе су смеђене за маст у "Хот" режиму 15 минута.
- Сипајте у воду да покријете компоненте и пребаците уређај на "Каљење" сат времена.
- Додати зачињену мешавину павлаке, парадајза, малог дијела воде, зачина и пелена чесна и кухати још 20 минута.
Азу у посудама у пећи
Азу из говедине, рецепт који је представљен испод, посебно је мирисан и апетизирајући. У овом случају, украшавамо посуде у посудама и пецимо их у пећницу. По жељи, посуду се може допунити сира, додајући га са врха неколико минута пре краја процеса и учинити га засићеним, уместо воде топла говедина.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук, шаргарепа - 200 г;
- бачве краставаца - 300 г;
- кромпир - 800 г;
- уље - 100 г;
- парадајз сос или парадајз - 200 г;
- каранфилић бели лук - 5 комада;
- зеленила, зачини, јуха, сир.
Припрема
- Месо, шаргарепа, црни лук, краставци и кромпири се исече у траке, смеђе у бутеру до пола кувања и положи на лонце, подсаливаиа слојева и укуси са зачини и белим луком.
- Додајте парадајз, јуха, напуните посуду течном базом две трећине и пошаљите у хладну пећницу.
- Печите аза говедине у посудама у рерни за један сат на температури од 200 степени, додајући сир и зелен ако је пожељно.