Јабуке у љешном тесту

Класична штрудла може се заменити укусним јабукама у љешном тесту. Слатка и ароматична пулпа јабуке, печена под оштром кору, је дивна опција "за чај", нарочито ако су изненадни гости на прагу.

Јабуке у љешном тесту - рецепт

Овај рецепт је више као класични пухови од неуобичајених печених јабука, међутим велики резанци јабука су веома различити од џема у пуњењу.

Састојци:

лужно пециво - 500 г;
јабуке (средње величине) - 4 комада;
маслац - 50 г;
јаје - 1 ком.
шећер - 3 тбсп. кашике;
ораси, сушене трешње, осушене кајсије - по укусу.

Кување

Очистимо јабуке, извадимо језгре од њих, исећи их у четвртине. У тањиру припремамо карамел из маслаца и шећера, у коме "јабукујемо" наша јабука 10 минута. Док се јабуке припремају, тесто смо исечили на квадрате са стране од око 10 центиметара, усред чега смо ширили здробљене сушено воће и карамелизиране јабуке. Шаљемо тесто са ковертом и подмазујемо је с пребијеном јајима. Кување према рецепту наведеном на пакирању за тесто (обично је 15-20 минута на 180 степени). Апплес ин луфф пастри сервед, спринклед витх цристаллине сугар.

Печене јабуке у љешном тесту

Овај рецепт је сличан мушкатном јастуку: ви и ваши гости ће дуго времена памтити деликатан сос од менте од јабуке.

Састојци:

лужно пециво - 500 г;
јабуке - 4 комада;
ковница - ½ бунцх;
шећер - 100 г;
цимет - 15 г;
душо

Кување

За почетак припрема од менте шећер: пола шећера гринд у малтер или миксер са менте до глатко. Јабуке се прережу на пола, очишћене од семена и шире на плочицу за печење. У средини сваке јабуке направљамо шупљину са кашичицом, коју попуњавамо са нашим шећером од мете. Ставимо јабуке печене у фолију 20-25 минута на 180 степени. У међувремену, припремамо наше корпе. Подмазати цијелу површину љешаног пецива с маслацем или водом, посути с преосталим шећером и циметом, и обмотати га у "кобасицу". "Кобасицу" смо пресекли на комаде дебљине 2-2,5 центиметара. Сваког комада увалимо у палачинке маленог пречника и поставимо га на дно преокретног стакла, тако да добијемо "сукњу" од теста. Печемо наше корпе за 15-20 минута на 180 степени. Напуните хрустљаву базу са пулпом јабуке одвојене од коже и прелијте медом. Алтернатива меду може послужити лично куваном карамелу: само помијешајте воду и шећер у омјеру од 1: 2 и додајте мало укуса ваниле на укус. Ова смеша се загрева у тањир све до згушњавања, а онда су спремни врући десерти натопљени за намакање.

Јабуке печене у пуфу

Састојци:

Аппле - 1 ком.
лужно пециво - 1 лист;
карамелни бомбони - 1 ком.
розине - 1 тсп;
шећер - 1 тбсп. кашика;
цимет - ½ тсп;

јаје - 1 ком.

Кување

Аппле је потпуно очишћен од коже и срца, а не изреза (!). Излучена ролница јабука у смеши цимета и шећера, ау сржи, умјесто семена, ставити карамел и грожђе. "Пуњена" јабука је умотана у лиснатим пецивим тракама и покривена потамљеним јајним зрном. Из преосталих тестова изрезали смо делове у облику листова и украшавали нашу јабуку. Печемо у фолији 15 минута на 200 степени, а затим уклањамо фолију и пецамо до златне боје. Печене јабуке у лиснатој пецива сервиране су са сладоледом. Бон аппетит!