Антиокиданти у храни

Да би био вечно млад и здрав је сан многих људи. Међутим, сва природа на нашој планети у догледно време долази до постепеног старења и уништења. Док научници нису пронашли прави начин за заустављање процеса старења. Али природа је дуго била сигурна да имамо средства која успоравају процес уништења тела. Ради се о антиоксидантима - супстанцама које имају антиоксидативни ефекат. Природно антиоксиданти садржано у храни.

Ефекат антиоксиданата

Процес старења тела је резултат важног хемијског процеса - оксидације. То се дешава под утицајем честица са неискоришћеним електронима - слободним радикалима. У потрази за паром, електрони растављају структуру атома, повлачећи честицу из ње. Тако се покреће механизам уништења других атома. Електрони, који су остали без пара, такође оштете друге ћелије, узимајући себи откривени електрон. Као резултат, повређено је пуна функција тела, појављују се болести, почиње старење.

А нагомилавање тијела може почети прилично рано и довести до озбиљних здравствених проблема и скратити животни вијек. Антиоксиданти се могу користити за сузбијање овог процеса. С обзиром да слободне радикалне реакције константно пролазе кроз наше тело, он сам производи антиоксиданте за борбу против слободних радикала. Уз недостатак сопствених антиоксиданата, тело мора да подржи антиоксиданте садржане у храни.

Врсте антиоксиданата у производима:

ензимски (присутан у свим ћелијама органа и ткива);
ниске молекулске тежине (флавоноиди, антхоцианини, одређени минерали и витамини);
хормони (андрогени, естрогени, прогестерон).

Производи богати антиоксидансима

Најснажнији антиоксиданти у производима су флавоноиди и антоцијанини. Већина ових супстанци може се добити од поврћа и воћа, различитих слатким и киселим или укусним укусом и црном, плавом, црвеном или наранџастом бојом. Неки плодови жуте и зелене су такође обдарени великим бројем флавоноида и антоцијанина.

Истакните водећих 5 водећих у садржају антиоксиданата по групама производа:

Берриес:

брусница;
боровница;
малине;
рибизла, нарочито црна;
Стравберри.

Воће:

тамна шљива;
пруне;
неке врсте јабука;
наранџе;
нар.

Поврће:

купус;
пасуљ;
репе;
црвени бибер;
патлиџан.

Нутс:

пецанс;
орах;
лешник и лешник;
пистације;
бадеми.

Сезона:

суви першун;
турмериц;
земља цимет;
каранфили;
оригано.

Поред тога, антиоксиданти се налазе у нарибаној какао, кафи и чају. И у том погледу, све врсте чаја су мање или више корисне. Међутим, требало би да пијете чај скоро одмах након пива. После пет минута, имаће најмање антиоксиданата.

Количина антиоксиданата у храни

Садржај антиоксиданата у производима је резултат различитих студија. Кажу да чак иу једном производу садржај флаваноида и антоцијанина, витамина и минерала може варирати у зависности од тога гдје иу којим условима је производ узгајан. Поред тога, свака биљка има сорте и сорте, које се такође разликују у свом хемијском саставу и корисним особинама. Међутим, са сигурношћу се може рећи да се производи који садрже антиоксиданте разликују у осветљености и засићености боје.

Телу је добијено довољно количине антиоксиданата, корисно је наситати вашу исхрану са различитим природним производима. Орашице, зачини, бербе, поврће и воће ће вам помоћи да продужите младе и ојачате здравље.