"Харинга под крзном" - класичан рецепт
"Харинга испод крзна" је традиционална новогодишња салата, позната многим домаћицама чак и из совјетских времена. Током година, рецепт за јело је мало модификован, побољшан, а модерна харинга се често припрема уз додавање различитих састојака: јабука, сир, јаја или кисели краставац. Да погледамо неке класичне рецепте "Харинга испод крзна" са вама.
Класичан модерни рецепт "Херринг под крзном"
Састојци:
- слани филе са харингом - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- љубичаста сијалица - 1 ком.
- мајонез;
- зелена јабука - 1 ком.
Припрема
Дакле, репа, кромпири, шаргарепа и моја јаја, кувати док се потпуно не кувају, а затим се охлади и олупи. Очистите лук, исеците на коцке, ставите у посуду, залијте воду и додајте мало сирћета. Оставите то да маринирате око 15 минута. Овај пут, исецкали смо харинге и резали филет у средње резине. Затим почињемо да излажемо слојеве класичне "Харинга испод крзна" на дну посуде, трљајући све на грубим грудима. Прво три кромпира, затим равномерно ставите харинга на врх. Затим посипајте с црним луком, покријте са нарибаним шаргарепом, јабукама, јајима и прасетом. То је све, класична салата "Херринг испод крзна" је спремна!
Традиционални рецепт "Харинга испод крзна"
Састојци:
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез - 180 мл;
- слана харинга - 600 г;
- Сточни сир - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 4 ком.
Припрема
Одлепите лук, исећи на танке полупроблеће и потресати с кисом 15 минута. Фино исецкати филет харинга са ножем и кувати јаја тешко кухана. Затим их ставите у ледену воду неколико минута, очистите и млевите на грубим грудима. Ми припремамо шаргарепу, кромпир и кромпир у униформи, очистимо их и грчимо на исти начин на грубо. Сада узмемо прелепо велико јело и ширимо први слој куханог кромпира. Обложимо га мајонезом, ставимо херринг и кикирики лук. Потом потресемо слојем јаја, подмазујемо мајонезом и равномерно ширимо шаргарепу и цвеклу. Врх поново замазан мајонезом и готову салату остави 30-60 минута у фрижидеру да се намотава. Пре служења украсите посуду са лимуном, биљем и шаргарепом.
Тачан рецепт за "Херринг под крзном"
Састојци:
- лагано слана херринга - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- репа - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- домаћа мајонеза - по укусу.
За декорацију:
- Јолене румењак - 3 комада;
- свеже зеленило.
Припрема
Кромпир, шаргарепа и цвекла су добри за рудник и врели, 
и најбоље печени док не кувају у коћу. Кувајте јаја чврсто куване, а затим хладите, очистите и одвојите жоље од белаца како бисте украшили наше јело. Млијете жучи на грудима. Харинга третирамо из унутрашњости, скинемо кожу, одсечемо пераје, главу и реп. После тога, поделите га у филете, пажљиво уклањајући све кости. Исеците рибу на мале коцкице. Припремљено поврће чисто и три у различитим посудама на грубим грудима. Лупати сијалицу од љуске и разбити семирке. Сад га опечавајте са кључањем воде и оставите око 15 минута тако да све горчине излази из ње. Након тога почињемо да постављамо слојеве салата на плочу: прво сецкане рибље филете; други слој је положен на лук и танки слој мајонезе; онда кромпир, мајонез, шаргарепа и цвекла. Скините врх са доста мајонеза и наставите да декоришете готову салату. Да би то учинили, потресите капут са нарибаним жуманцем, свеже сецканим зеленилом и цветовима кувано поврће и беланчевинама. Ставили смо своје јело у фрижидер и послужили за столом следећег дана.