Пастрмка - калорија
Пастрмка се назива "краљевска риба", а не без разлога: може се пржити, слајати, кухати, печити, парити и роштити, па чак и јести сухом у суши, једна ствар остаје непромењена - њен изненађујуће деликатан укус. Међутим, мало људи зна да пастрмка није посебна врста рибе, пак, таква врста као што је пастрмка строго говорећи уопште не постоји. Ово је назив посебног "живог" облика неколико врста рибе из породице лососа. Чињеница је да су рибље врсте које су изазвале пастрмку припадале "миграторном": тј. већина њихових живота проводи се на отвореном мору, али полажу јаја у реке и потоке. Одрастајући, већина прљава напушта ријеку "обданиште", али неки могу остати у њему за живот. Управо оне рибе које не напуштају мрестове њихових родитеља и називају се ријечна пастрмка. Језерска пастрмка се појавила, очигледно, од оног младог лососа који се уместо отворених мора ушао у језера и тамо остао, што је довело до нове популације. Ту је и морска пастрмка, живи у обалним водама и не иде у океан.
Колико калорија у пастрима?
Пошто се станишта сваке врсте пастрва разликују једни од других, њихов састав, а према томе и садржај калорија, лежиће у широким границама (од 80 до 180 калорија на 100 г). Највећа, мастна и витаминска богата пастрва је морско: његова калорична вредност је око 175-180 килокалорија на 100 г производа. Најмања и најнижа калорија - река: калорија речна пастрмка је 80-100 килокалорија. Поред тога, боље се апсорбује. Због тога, ријечна пастрмка је погоднија за губитак тежине него друге сорте ове рибе.
Како одабрати пастрмку?Приликом избора пастрмке, пре свега треба обратити пажњу на мирис: свежа риба практично не мириље. Поред тога, рибљи филе мора бити еластичан и еластичан. Боја филета није битна, јер се може значајно разликовати у различитим варијантама - од белог и кремастог ружичастог до црвеног.
Како кувати пастрмку? Ова риба је савршена за све врсте 
кулинарска обрада. Најдијетније опције су - кувати, пецати или парити. Откуцати пастрмку може се сјечити на порције и натопити у врелу воду 10-15 минута. Пастрмка је печена у фолији или једноставно у пећници, зачињена лимуном и ђумбиром.
Садржај калорија у пастрима по пару је око 108 калорија, а ово је најбоља опција за губитак тежине.
Не тако дијета, али не мање укусан начин кувања пастрмке - пржите га. Ово се може урадити на роштиљу или у конвенционалном тигању. Садржај калорија у пржену пастрмку износи око 200 калорија на 100 г.