Израелска кухиња

Израел - Ово је невероватна земља, у којој се огледају многе културе, које су органски преплетене једни с другима. У овом погледу нема изузетака и кухиње Израела, где су карактеристичне карактеристике Запада и Истока. Ово је због прилично младе историје ове земље, захваљујући којој су Израелци усвојили традицију различитих држава и допуњавали своју националну кухињу.

Национална кухиња Израела

Туристи који се одлуче упознати са обичајима и карактеристикама ове земље су пре свега заинтересовани за националну кухињу Израела. Конвенционално је подељен на следеће типове:

Сепхардиц - због њених специфичних кулинарских традиција Јевреја који живе у земљама Блиског истока. Ова храна у Израелу карактерише додавање бројних врућих зачина и ароматичних биљака.
Ашкенази - одражава традицију Јевреја из источне и западне Европе, посуђе карактерише укус, познатији Европљанцима.

Храна у Израелу припрема се у строгој сагласности са религијским нормама кашрута, назива се "косхер", што значи "дозвољено". То се огледа у поштовању таквих правила:

строга забрана употребе посуђа која садржи свињетину, зец, шкољке, јастоге, дагње, кулинарска јела која садрже крв (на пример крвавица);
припрему и употребу млечних производа одвојено од производа од меса;
у Израелу, према вјерским законима, забрањено је кухати у суботу, тако да овај послужује посуђена јела у петак, која се до сутра кувају на ниској ватри.

Улична храна у Израелу

Шетајући по градским улицама Израела, путницима је пружена прилика да пробају таква отворена јела која се продају на бројним шалтерима:

Хуммус је предјело за чишћење пиреја (чичак) пире, чесна, лука, маслиновог уља, лимуновог сока и разних зачина. У неким случајевима, хумус се додаје у сос са пастозном конзистенцијом, произведеном из семена сезама. Иако хуммус служи у кафићима и ресторанима, може се наћи свуда на улицама. Улична храна Израела је представљена укључујући такву јело (округлог хлеба), у који се додаје хумус.

Фалафел је подземни хумус од кога се формирају кугле, а затим се пржимо у дубокој маси. Фалафел је такође омотан у пита хлеб и употпуњен са вашим сосом. Листови свеже салате служе као прилог.

Бурекас паттиес су направљени од лиснатог или бесквасног теста и испуњени спалатором, сирам и комбијем .

Схасхлик Ал ха-асх - једно од најпопуларнијих јела припремљених на роштиљу.
Схаварма или схаварма - направљени од јањетине, пилетине или ћурећег меса, делови су умотани у питу заједно са салатом, техина сосом и хумусом.

Шта покушати у Израелу од хране?

Путници који су одлучили да истраже кулинарске карактеристике ове земље често се питају: шта покушати у Израелу од хране? У локалним кафићима и ресторанима можете пробати таква национална јела:

Цхолт или Хамин - храна, која се припрема уочи петка и служи за доручак у суботу. То је печење, које се састоји од меса, лука, кромпира, пасуља, чичерке и разних зачина.

Јахнун - јос једна суботња јела, је танко ваљани слој теста, који је обилно замазан маргарином и печен око 12 сати. Јахнун је одведен да једе са нарибаним парадајзом.

Схаксхука - локална јајима, богато окусена са зачињеним сосом парадајза, паприка и лука. Сервира се на великој тањиру од ливеног гвожђа са хлебом.

Љубитељи морских плодова сигурно ће волети Галилеан тилапиа на жару. Зову се "Рибара св. Петра", ово име је повезано са религијском легендом, према којој је Петар ухватио ову рибу и пронашао новчић у устима, за који је плаћао порез за храм.

Доручак "меурав иерусхалми" - печење, припремљено од четири врсте пилећег меса: срце, дојке, јетра, пупка.
Цхиллед борсцх , који је популарно јело на врућини. Додајте зелени црни лук, краставце, јаја, суво воће, сезону павлаке.
Сухом са говедином са зачинама и цијелим луком. Посебност посуде је да уместо соли стављају шећер у њега.

Израелска кухиња - десерти

За љубитеље слаткиша који су посјетили Израел, кухиња (десерти) нуди избор различитих варијација посуђа, међу којима су:

Кнафе - десерт Кадаиф вермицелли и козји сир, преливен са шећерним сирупом, посут с бадемима, орасима или пистацијама;

Бамба - кикирики бутер импрегнирани кукурузни штапићи. Ово је традиционални празнични десерт;
Крофне крофне ;
баклава ;
палачинке са свим врстама слатких пуњења ;
хоменташ - пите које садрже маково пуњење;

воће у шећеру .

Израел напици

Становници Израел више воле да пију следећа пића:

кафу , која се припрема на различите начине: на турском, еспрессо, латте, ледом, кардамом;
мента чај , нарочито освежавајући врочим данима;
свежи сокови , сок од ноктију је веома популаран;
пиво - туристима се нуди избор локалних брендова Голдстар (тамно) и Маццабее (светло);
винске марке Иарден, Гамла, Голан и Цармел;
Арак - анисетте, са тврђавом од 50 степени, пијан је ледом у облику разблажен водом.