Аппле струдел

Струдел - традиционални облик печења у облику танког ролног теста с пуњењем. Струдел је изумљен у Аустрији и популаран у многим европским земљама, као иу јеврејској кулинарској традицији. Постоје различите врсте штрудла, укључујући десерт, који укључују јабукову штрудлу. Понекад јабуке додају неке друге састојке, на пример, циметом, ванилијом, грожђем, сосом.

Како кухати струдел са јабукама?

Традиционални традиционални приступ кухању било каквог јела увек се чини најуспешнијим, стога прво припремамо бечку штрудлу са јабукама, циметом и грожђем (Апфелструдел).

Састојци:

високо квалитетно пшенично брашно - 400 г;
пилећа јаја - 2 комада;
кувана вода - 120 мл;
рум - 30 мл;
лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
сол - 1 пинцх;
природно (или маслиново) маслац - 200 г

За пуњење:

Аппле - 7 ком.
тамне грожђице - 200 г;
лагане крушке - 7 тбсп. кашике;
шећер - 6 тбсп. кашике;
Цимет - 2-4 пинцхес.

Припрема

Обрадити брашно у велику посуду, направити жлеб на клизачу, додати јонку соли, јаја, рум и лимунов сок. Добро се мешај. Подмазати руке растворљивим уљима и, постепено преливати воду, мијешати тесто. Тесто треба испасти да не држи руке, еластично и мекано. Поделите га на 8 комада. Исперите маслац, сваки комад теста са руком (у густом колачу) и мазите растопљеног путера. Сада комбинирамо 2 плочастих плочица, ставимо их један на другу, ставимо их на равну плочу, покривамо их филмом и ставимо у фрижидер 2 сата.

Направити пуњење. Пеел јабуке и лупине, исецкане на мале равне коцке или коцке, мијешајте с опраним грожђем, потресните шећером помешаном са циметом и дробтинама.

Након 2 сата, уклоните тесто из фрижидера. Поново подмазати тортиље са маслацем и поново ставити на другу. Испало је 2. Сада сваку торту увијамо на стол, посути брашном, што је тањи могуће. Подмазати уље и потресати с крушком. Ширите пуњење у облику трака, на кратком растојању један од другог. Ово је урађено како би се избегло пуцање шрудела. Преклопити ролну и пребацити га на плочицу за печење, подмазан са маслацем и боље димљеним уљаним папиром за печење.

Печемо у пећници на средњој ниској температури 40-60 минута. Вољност је визуелно одређена. У процесу печења три пута, мастити штрудлу растопљеним путером.

Послужите сладоледом и кафом. Шоколадни сируп се такође може послужити. Као што видите, чинећи струделом јабуком је прилично дугачак и не врло једноставан процес.

Кухињски сир и струдел јабуке

Припремите тесто као у претходном рецепту.

Састојци за пуњење:

качкаваљ - 500 г;
јабуке слатке и киселе - 500 г;
природно маслац - 50 г;
шећер у праху - 100 г;
сол - 1 пинцх;
Пилеће јаје - 2 комада;
природна млечна крема - 50-80 мл;
опрати грожђице - 100 г;
сецкани орах (пожељно лешник) - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Припремите тестирано тесто у танку равну торту, маст са уљима, потресите с крушком и проширите пуњење у облику трака на кратком растојању један од другог.

Преклопите ролну, проширите га на подмазан лим за печење. Можете га прочити папиром за печење. Исперите штрудлу 40-60 минута у пећници на средњој ниској температури.

Такође можете покушати да испечете вишња струдел или са месом . Вероватно ће такво печење одушевити ваше госте и госте куће. Штруд од десерта је посебно погодан за недељне и празничне меније. Међутим, штрудла јабука има прилично висок садржај калорија, тако да не бисте требали често уживати у овом јелу.