Шампињони - укусни и лепи декор за кафу , колачи и разна кола. Да би се добила таква крема, користи се посебан уређај, који се назива сифон, диспенсер или цремер. Они су различити - неки су фокусирани на кућну употребу, други су намењени професионалној и полупрофесионалној употреби. Хајде да погледамо ове врсте.
Сифон за шлаг - могућност избора
Главни критеријум за избор између кремера - сифона за крему - је њихова сврха. На основу тога постоје такве сорте:
- Кућни сифон за бријање креме и пјене. Одликује их релативно ниским трошковима. Функционалност таквог сифона је мала - помоћу ње ћете моћи да бичите крему, припремите једноставну масу или еспуму. Неки модели омогућавају карбонизацију воде - у ту сврху, поред сифона за крему за бријање, такође ће вам бити потребна лименка за ЦО2. Међутим, кућни пилинг није погодан за кување врућих јела молекуларне кухиње, као и за често кориштење. Брод и глава таквих сифона обично су направљени од пластике или алуминијума. Најпопуларнији су модели од 0,5 литара.
- Сифон за крему полупрофесионалног модела има исте функције, али је издржљивији уз редовну употребу. Тело је израђено од нерђајућег челика, а глава и издувни вентил, по правилу алуминијум. Из минуса таквих сифона примећује се немогућност кувања врућих производа, слично кућним моделима.
- У професионалним сифонима, све компоненте су направљене од нерђајућег челика, укључујући ручицу за храну, заштитну капицу и кертриџ. Ови кремери су погодни за припрему различитих јела молекуларне кухиње захваљујући гумираним главама и јастуцима отпорним на топлоту силикона. Димензије професионалног сифона су мале са релативно великом тежином, а цена је знатно виша од претходних два типа. Професионалци, по правилу, користе сифоне капацитета 1-2 литара.
Сифони таквих брендова као што су "О! Ранге", "МОСА", "Гоурмет", "Каисер" и други су најпопуларнији међу купцима.