Салак рецепти

Балтичка харинга је невероватна мала риба, која је из непознатих разлога потцењена широм света и дозвољена је да пуни веће рибе. Уместо тога, беба породице харинга може бити маринирана или учинити кључним састојком у маси врућих јела. У овом случају, рецепт неће пасти у џеп и оставити све љубитеље пуне.

Маринирана пикантна слана харинга

Салт харинга, рецепт за који ћемо даље разговарати, идеална је риба за класичне канапе са маслацем и луком. Осим тога, рибе куване по овом рецепту могу се једити управо тако.

Састојци:

Балтичка харинга - 250 г;
Столни сируп - 40 мл;
бели шећер - 10 г;
морска со - 10 г;
чиста вода - 250 мл;
ловоров лист;
сунцокретово уље - 15 мл.

Припрема

Најпредужнији и мудрији радови леже у првој фази, пошто се свака мала риба мора очистити тако да остаје један филе, тј. Да се гутају унутрашњости, уклоне глава и пераја.

Ми растворимо сирће и сол у води, додамо шећер, ловор, уље и загрејмо. маринада у року од неколико минута. Потопите харинге у маринаду и оставите један дан у фрижидеру. Од киселог филета остаје само да извуче гребене.

Ако желите да припремите слану харингу, можете да модификујете рецепт, минимизирате маринаду до основних компоненти: со, шећер и сирће.

Рецепт за херринг у нафту

Маринирана паприка уље помаже не само побољшању компоненти укуса, већ и продужењу складиштења рибљих трупова.

Састојци:

Балтичка харинга - 1 кг;
соли - 7 г;
мешавина паприка - 5 г;
ловоров лист;
карнација - 2 пупољка;
сунцокретово уље - 200 мл.

Припрема

Очишћена риба ставља се у стакло или емајлирано јело у слојевима, посипајући сваки слој сољем. Слана риба остави у фрижидеру 3 сата. Током сољења, рибе су морале испуштати сок, који треба исушити, а сами трупла се треба осушити и очистити од остатака соли. Поставили смо балтичку харингу у редове, стомак доље и испунити уље помешано са зачинама. Контејнер стављамо на рибу на минималну ватру и кухамо 2 сата. Пре сервирања охладите рибу.

Рецепти за печени херринг

Не најкорисније, али, ипак, веома често, популарно и најважније укусно. пиво снацк - пржена харинга.

Састојци:

Балтичка харинга - 450 г;
беланчевине - 2 комада;
брашно - 80 г;
вода - 120 мл;
сунцокретово уље - 15 мл + за пржење.

Припрема

Салаку очистите вискера, уклоните фин, пере и осушите. Исперите рибу и оставите 15 минута у фрижидеру, а затим га осушите и оставите у течном стању. Тестенина је направљена од брашна, соли, воде и јаја, уз додатак мале количине уља. Прије пржења, уверите се да је додатни кљар исушен, а затим испрати папагај у великој количини биљног уља све док се не створи карактеристична златно смеђа кора.

Спрат са кромпиром у пећници

Састојци:

кромпир - 9-10 кртола;
бели лук - 70 г;
спрат (филе) - 20 комада;
павлака - 150 г;

млеко - 150 г;
маслац - 30 г;
бреадцрумб - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Постављамо температуру рерне на 200 степени. Чисте и опране гомоље кромпира се исече у траке. Додајте лук и суте у путеру. Чим лук промени боју, ставићемо кромпир и чекамо подзол и она. Распршите половину мешавине кромпира у облику, покријте половином рибљег филета и покријте са другим слојем кромпира. Завршићемо посуду са преосталом балтичком харингом и сипати мешавину млека и павлаке. Посути посуђе с крупним мрвицама и пеците 45 минута.