Сокни и лагани питећи пите са пилетином, не само да допуњују укус врућих првих кругова, већ и делују као независна ужина. Комбинација дијетног пилећег меса са поврћем као пуњењем, пружа одличну прилику за кулинарске експерименте у пецивом пециву.
Пуфф паста са пилетином, сирем и печуркама
Пилетина, сир и печурке су класична комбинација састојака пекарских прелива. Свјеже месо је у савршеној сагласности са специфичном оштрином сира и гљива, а тијесто затвара лиснато пециво с ружичастом пилетином и нежном кору.
Састојци:
- шампињони - 100 г;
- кувана пилећи филе - 380 г;
- тврди сир - 75 г;
- лишће пецива 540 г;
- пилежји румен - 1 ком.
- вода - 15 мл;
- лук - 45 г;
- маслац - 35 г;
- свјежи копер - 10 г.
Припрема
- Подијелите лук и шампињоне на коцке и утопите их у ражњу са растопљеним путером четврт сат времена.
- Окупите пилеће филете у млин са брусачем за месо или блендером, а затим премешајте са нарибаним сиром.
- Комбинирајте и мијешајте припремљене састојке, зачињене с сјецканим копером.
- Оборите лишће пецива и исеците круже калупом.
- Ставите пуњење на половину круга и покријте другу, добро причврстите ивице.
- Разблажите пилеће жоље водом и мастите тесто да направите ружичасту хрскаву кору.
- Ставите припремљене пите на плоче за печење покривене пергаментом и ставите у пећници четврт сат времена на температури од 200 степени.
Прашкасти пецива са пилетином, кисели краставац и кромпир
Оригинални експресни рецепт за пите, користећи једноставну и здраву храну која чине дневну исхрану.
Састојци:
- кувана пилећи филе - 360 г;
- кромпир - 180 г;
- слани краставац - 35 г;
- лужно пециво - 560 г;
- пилежји румен - 1 ком.
- вода - 10 мл.
Припрема
- Исперите гомоље кромпира, заварите љуштом, хладно и фино решетке.
- Исеците куваног пилећег филета у брусилици за месо и комбинујте са масом кромпира.
- Пречишћена киселина краставац и стисните сок. Мик масу краставаца са остатком састојака.
- Прекривајте љешну пециво, исечите на квадрате, ставите пуњење у центар и спојите супротне кутове у паровима.
- Пилећи руменило разблажите водом и мастима са мачјим панталонама.
- Печемо паттиес на 200 степени четврт сат времена.