Правилно куваном конзервацијом савршено задржава све корисне особине поврћа и воћа. Бибер у нафти за зиму није изузетак. Сви најважнији витамини и елементи у траговима који смањују ризик од грипа или акутне респираторне болести, као и гастроинтестиналних поремећаја, не уништавају се таквом прерадом паприке, а уље омекшава његов донекле горак укус.
Најчешће, то је слатки бибер који се бави употребом у хладној сезони. Релативно је јефтин и има пријатнији укус од горког. У том случају, слатка паприка уље за зиму је добра за послуживање меса или рибља јела .
Састојци:
Припрема
Добро пране и стерилисане тегле. Мој слатки бибер, резати на пола и пажљиво уклонити све стабљике и семена. Немојте заборавити да нежно оштедите бибер, уклањајући све унутрашње партиције из ње.
Пресеките паприке папира у дугачке чарапе минималне дебљине и преклопите их у велики контејнер. Пре него што почнете да научите како правилно затворити бибер за зиму у уљима, морате схватити да нема проблема са маринадом. Спустити воду у посуду, ставити је на пећ и чекати на кључање. Затим додајте со, шећер, сирће и уље. Сада маринада би требало да се врео неколико минута на ниској врућини, а затим попрскајте паприком у посуду и кувајте још око 10 минута.
У готовим конзервама поставите парче паприка, ухватите их буком. Маринада се пожељно кува још 2-3 минута. На крају, попуните садржај тегле са маринадом и одмах потапајте. Препоручљиво је да их одмах окренете на поклопац и добро завијте пре хлађења.
Многи гурмани као што су зачињени и зачињени укус меса или рибе. Можете их једноставно посипати паприком или га можете послужити очувањем које ефикасно буше апетит. Ово је прилично једноставан начин кухања паприке уље за зиму.
Састојци:
Припрема
Исперите врућу паприку добро и уклоните реп. Оперите канте темељито и ставите паприке у њих. Солу и сирћет разблажите у води и кувајте маринаду. Када се хлади, напуните паприком. У тигању ставите решетку за решетке и ставите у њега паприке, након што их добро извртите. Када се вода врео, наставите да стерилишете чување још 5 минута, а затим уклоните лименке из воде и навијте.
Састојци:
Припрема
Опрати бибер, уклонити све сјеменке и стабове што је превиднији и исецати сваку паприку на 4-6 комада. У тепишту налијте воду и доведите до врућине на високој врућини. Затим со, додајте сирће и биљно уље, додајте шећер, ставите топли папар и полу норму слатког бибера. Када се смеша поновно загреје, врело је око 5 минута.
Уклоните кувану паприку и ставите у стерилизиране теглице од 3 литра и ставите преостали папар у маринаду, која се такође мора кувати око 5 минута. Пријављујемо Перцхину у банкама, попуњавамо их маринадом, навијамо и стављамо их на хладно неколико дана. Ово је један од најједноставијих рецептура киселог бибера са маслацем за зиму.