Панама - кухиња
Етничка кухиња Панама је богат и разнолик. На његово формирање утицала је повољна географска локација земље и приступ до два највећа океана света. Захваљујући овим факторима, панамска тржишта су пуна егзотичног воћа, свеже рибе и других морских плодова током целе године. Његову улогу је играла и суседство са афро-карипским заједницама, једном када је живело у региону са Шпанцима и, наравно, идентитетом староседелачког становништва државе.
Карактеристике кухиње Панаме
Главни производи које Панамци конзумирају су пиринач и пасуљ, од којих су локални људи научили да кувају десетине укусних јела. Касава и банане нису ни мање популарни овде. Кувани су, пржени, сољени, користе се за чипс, пире кромпир и још много тога.
Типично за село Панама су јела од меса перади, као и говедина и свињетина. У градским ресторанима можете уживати у јелима од рибе и других морских плодова, који се сервирају под мирисним сосом од белог лука и украсом свежег парадајза и црвеног лука. Љубитељи егзотичне хране покушавају да пронађу јела од јаја морских корњача. Упозоравамо да је ово незаконито, јер су гмизавци заштићени од стране државних власти због малог броја и претње изумирања.
Традиционална Панама кухиња
Једном у гостопримној Панами, пробајте следећа јела, која ће вам рећи о гастрономији традиције :
- Галло Пинто и Гуацхо де Рабито су традиционална јела, у рецепту који ћете испунити пириначом и пасуљем.
- Хојалдрас - слатка ролница теста, обилно посута циметом и шећером. Најчешће се служи за доручак.
- Гуацхо де марисцо је омиљена панамска супа. За његову припрему користи се риж и морска риба.
- Парго ројо фрито - морски бас мариниран у ароматичним зачини, печен у целини и сервиран са печеним бананама, кокосовим орашама, поврћем, пиринчем.
- Полло судадо - кувана пилетина са поврћем.
- Ропа виеја цон патацонес - добро оцврти стеак или бифтек, допуњен куханом пиринчем, парадајзом, белим луком и луком.
- Санцоцхо - мирисна пилећа јуха са белим пиринчем и традиционалним зачини.
- Бодичи је слатка лепиња са пиринчем обложеним лишћима бхихао.
- Биенмесабе - традиционална сладакост , која се сматра једним од симбола Панаме.
- Саримаола је предјело, где су јаја пуњене касава и меса.
- Цевицхе - предјела из сирове морске рибе, маринирана у лимуновом соку са луком и бибером.
Локалци једноставно обожавају коктел из сокова незрелег кокоса, који називају "пипа". Такође у баровима и ресторанима често служе коктели тропског воћа, који укључују млеко и шећер. Љубитељи пјенастог пића могу обратити пажњу на локалне брендове пива "Балбоа", "Панам", "Атлас", који се одликују добрим квалитетом и одличним укусом. Међу јачим напитцима је Сецо, припремљен од шећерне трске.
