Парни манти
Манти - укусно чудно јело народа Средње Азије. Манта су у суштини попут нашег. кнедле . Међутим, њихова главна разлика је у томе што се искривљено месо користи у кнедле, али за ово јело месо је једноставно млевено. У класичној верзији се користи јагњетина, али је сигурно узимати и говедину и свињетину. Како кухати манти за пар, прочитајте испод.
Стеамед Манти - Реципе
Састојци:
- пшенично брашно - 450 г;
- говеђег меса - 1 кг;
- црни лук - 400 г;
- јаја - 1 ком.
- нар. - 1 ком.
- цилантро, босиљак, со.
Кување
Опрано месо сечено на ситне комаде преко влакана. Ми истиснемо сок од семена нарена. Додајте га у месо, тамо поставите и сјебане лук, паприке и зеленило цилантра и босиљка. Све ово добро мијешајте док не глатко. Сада припремамо тесто: брашно брушимо брашном, направимо "дим" у центру и возимо у јајима. Залијте око 150 мл воде и ставите мало соли. Гњежите тесто. Требало би да изађе врло еластично. Исеци га у мале комаде. Сваки од њих се увлачи на мали слој. Ставите пуњење у центар и причврстите ивице, формирање манти . Поставили смо их на решетку, подмазали и припремили наше мантле за пар у пару за 40 минута.
Како кухати манти у спору штедњак?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 450 г;
- вода - 200 мл;
- соли - 10 г
За пуњење:
- свињска целулоза - 250 г;
- говедина - 250 г;
- велики лук - 2 комада;
- сол;
- бибер
Кување
Опрано месо исечено на мале комаде. Било би много лакше урадити ако је мало замрзнете. За њега ставити сесекљан лук, со, бибер и зачине. Добро избришите све. Приближно четвртина сата очистити у фрижидеру. А сада наставимо да гњечимо тесто: брашно бацамо слипом, направимо паузу у коју улазимо у део воде и стављамо соли. Заједите тесто, постепено прелијте воду. Покупимо лоптицу, покријемо га мокрим пешкиром и дамо му пола сата за одмор. Након тога, тесто ће постати мекше и "послушно". Спустите га у танку пласту. Стакло сече круговима. У центру ставимо мало пуњења и затворимо тесто са ковертом, након чега се повезујемо 
ивице.
Подмазати пару са биљним уљем, ставити наше производе у њега. Одмах доведите врућу воду у спори штедњак како бисте убрзали процес кувања. Поставите нашу корпу у посуду и кухајте 50 минута.
Рекао сам вам основне принципе, како и колико да кувамо мантусе за пар. Затим можете самостално извршити жељена подешавања. На пример, за пуњење не можете узети свињетину, говедину и јагњетину. Такође можете додати комади сланине месу. Уопште, већ је питање укуса.