Кувана јела пећница у свом соку, несумњиво, кориснији су за здравље од оних које су пржене у уљу на кухињској површини. Међутим, како бисте научили како кухати заиста укусна и прекрасна јела помоћу пећнице, прво морате да сазнате неке од сложености процеса.
Како користити пећницу?
Без обзира на модел ваше пећнице, без обзира на извор топлоте у њему (гасни или електрични штедњак), постоје неке опште препоруке како га користити како бисте избјегли проблеме у облику спаљеног меса или неуједначено печене пите. Дакле:
- Изаберите одговарајући ниво. Ово је важно за јело - требало би да остане сочно и ароматично, док се пече унутра. Оптимално је да одаберете просечни ниво, а када је јело готово спремно, можете га преуредити на виши ниво да бисте формирали ружну кору. Ако желите нешто да кувате на ниским температурама, изаберите нижи ниво у горњем режиму грејања.
- Изаберите одговарајући мод. У модерним пећницама постоји много режима који вам омогућавају да припремите чак и сложене посуде. Најтрадиционалнији начин укључује употребу горњег и доњег грејања. У овом режиму, можете спремити готово било које јело. Такође, за једнообразно излагање манифестираног производа често се користи горњи и доњи вентилатор. Подно грејање се користи за сушење пита са мокрим пуњењем, како би се добила ружа пица, конзервирање. Такође морате знати како исправно користити пећницу са прегревањем: користи се за цассеролес, соуффле, јулиенес, ласагна. Начин жара се користи за зрно, ролнице, купат, кебаб, сланину итд.
- Изаберите одговарајућа јела. Данас се у рерни - стакло, керамика, ливено гвожђе, са високим и ниским странама, са различитим дебљином дна и зидова, пуно јела. Избор треба направити у зависности од припремљеног јела. На пример, за сока и влажна јела, пожељна су јела са високим странама, за сухе посуде са ниским. Веома је погодно кухати у лонцима и облицима. Дезинфекција је врло добра у посудама од ливеног гвожђа, а у силиконским облицима - хљеб, сиреви и друга пецива.
Савети како користити пећницу:
- увек печење унапред, 10-20 минута пре кувања;
- искључите пећницу до коначне спремности биљних јела, тако да се не распадају;
- ако је могуће, не отварајте врата пећнице током кувања;
- Обратите пажњу на начин и температуру препоручену у рецепту.