Како направити суши?

Традиционална јапанска јела - суши, добила је огромну популарност у нашој земљи. Можете пробати сусхи у бројним јапанским ресторанима. Па ипак, многе домаћице су заинтересоване за то како направити суши и ролнице самостално, код куће.

Апсолутно све врсте суши садрже једну базу - посебно припремљен риж. И већ на овај пиринач додати су још неки састојци који су наведени у рецепту. У овом чланку желимо да вам кажемо како направити суши и како кувати пиринач за њих. Да бисте направили суши, потребан вам је следећи сет производа:

Цампиеук - сува тиква. Овај састојак се обично користи у суши салате и дуго суво влакно. Пре употребе, Цампиеук треба да буде намочен у води;
Васаби - јапански хрен. Васаби је главни састојак било ког јапанског оброка и је зачињен зеленкаст сос;
Шиитаке - сушене печурке. Они имају оштар укус и користе се у рецептима за суши и ролнице;
кисели ђумбир. Ђумбар се користи као додатни састојак за било коју посуду од суши;
пиринач сирће. Користи се за пуњење пиринча за суши;
соја сос - главни сос за суши;
нори морске алге Нори треба направити суши и ролнице.

Сусхи пиринач рецепт

Јапанци припремају пиринач за суши у складу са утврђеним стриктним правилима:

Пре кувања пиринач треба темељито испирати и држати у води 30 минута;
за 1 шољу пиринча треба узети 1 1/4 чаше воде;
приликом кувања пиринча, неприхватљиво је додавати било какве зачине и соли;
пиринач треба кувати без путера;
пиринач треба да се скува чврсто затвореним поклопцем на средњој врућини све док вода не удари. Након кључања пожара треба максимирати 1 минуту, а затим смањити и кувати још 15 минута;
Након искључивања ватре, поклопац потка не може се отворити 10 минута.

Сусхи рецепти

Нудимо два најједноставнија рецепта за суши:

Суши са скушеном

Следећи састојци су потребни за производњу суши: 200 грама филета скуше, 200 грама пиринча за суши, пиринчани сирћ, комад ђумбирског корена, соја сос, шећер и со.

Пре него што направите суши са скушеном, пиринач за суши треба сипати хладном водом, кувати и охладити. 6 кашика ока треба мешати са шећером и со, тако да се сол и шећер растварају. Ова смеша треба сипати преко пиринча. Филети са сланим скушама треба сећи у траке дебљине 1-2 центиметра, сипати пиринчани сирћ и оставити 15 минута. Поставите плочу за израду суши са филмом за везивање, поставите филете скуше и попуните га пиринчем на врху. Поравнајте пиринач рукама тако да је слојевит у истој дебљини. На врху пириначице треба да покријете филмом и притискате са нечим тешким. После 3 сата, филм треба уклонити, а пиринач са скушеном резом на коцке дебљине 2 цм. Пре сечења, нож мора бити навлажен водом, тако да се не држи.

Суши треба послужити са сосом од ђумбира и соје.

Слатки суши

Сви не знају како направити слатки суши. Али то уопште није тешко! Потребно вам је: 200 грама пиринча, 200 грама чоколаде, пасте пасте, 2 кашике шећера, 2 листова специјалног воштаног папира (превученог танким слојем воска). Пиринач треба припремити у води са шећером и охладити. Док је пиринач хлађен, неопходно је растопити чоколаду, сипати га на воштани папир и дистрибуирати у униформном танком слоју.

Хлађени пиринач стављају други лист воштаног папира, изједначе га и прелије сладолед пасту сладоледа. Затим, плочу треба увући у "кобасице" и ослободити пиринач са пуњењем папира. "Кобасица" треба пренети на листу чоколаде, ваљати на исти начин и ставити у фрижидер 2 сата. Када се чоколада замрзне, спољашњи слој папира може се лако уклонити. После тога, "кобасица" треба сећи на 8-10 комада.

Слатки суши спремни!

Као пуњење за слатки суши можете користити сваку слатку пасту, џем и џем.

Сусхи није само укусно јело, већ и изузетно корисно. Низак калоријски суши чини ово јело омиљеним међу многим женама.