Како одредити садржај масти у сосу?
Познато је да је средња масна воћна сира и укус боља и лакша за варење него њена мала мастна количина, али када је ријеч о кориштењу сира као дио строге дијете или кувања јела за децу на основу тога, онда треба да користите производ са смањеним садржајем масти. Који је садржај масти урађеног воћног сира и како то знати није познато свима. Наравно, да проверите ово код куће са прецизношћу лабораторије без посебне опреме неће радити, али можете рачунати без проблема и са собом.
Како одредити садржај масти у домаћој скорици?
Одређивање садржаја масти у кућном сиру код куће може бити само ако је познат почетни садржај масти у млеку.
Већина сматра најкориснијим сиром домаће млеко, па је управо садржај масти који се одређује и препоручује. Да бисте то урадили, сипајте млеко у стакло за 10 цм у стаклу, а након 12 сати измерите количину креме формиране на површини течности, сваки милиметар је 1% масти. Из разумне позиције ова метода није веома ефикасна и даје врло, врло далеку идеју о садржају масти производа, јер промјер и висина стакла, собна температура, а тиме и брзина кремења, као и етикете на вашем владару, могу бити грешка, јер за милиметре. Дакле, ако је реч о млеку, верујте на под следите продавца, а потом приближно потврдите веродостојност својих речи овим методом рукотворина. Посебно ревносни могу да узму млеко у лабораторију - тамо ће се без проблема носити са овим задатком.
Сада пређимо на параграф о томе како одредити садржај масти у сосу код куће. Од млека познатог садржаја масти кувамо сиреве према било ком уобичајеном облику. Истовремено, меримо иницијалну масу млека, као и масу која је резултат тога. 
сос. Подијелимо тежину млека за тежину скутног вина и помножимо ову цифру према садржају масти у млеку. Број ће као резултат бити проценат садржаја масти у вашој скути. За мање тачне индикаторе, могуће је израчунати садржај масти у грудима на основу чињенице да када се млеко ваља, садржај масти се удвостручује. Тако, литар млека са садржајем масти од три процента након преклопа претвара се у пола литра сира са садржајем масти од шест процената. Опет, ако је тачност изузетно важна, користите услуге лабораторије или купите готови сански сир, чији садржај масти је прецизно израчунат и означен на паковању.