Како кухати гуску у пећници?

Коју врсту домаћице бар једном у кулинарској пракси је збуњена питањем: како кувати кућну гуску? У ствари, нема потешкоћа, само треба знати неке тајне и не очекујте брзо кување гуске, као у једном духу. Ова птица не воли да шири.

Како правилно кувати гуске?

Најбоље је купити птицу неколико дана пре тренутка када је ружичаста и пржена ће се слетјети на свечано јело. Обавезно уклоните остатке перја. Да, да, без обзира колико пажљиво продавци нису гризли гуску, боље је бити мало љубоморан са пинцетом. Затим исећи прву фалансу сваког крила - гори ће кад спрже гуску, а изглед посуде ће бити покварен. Након што сте темељито опрали птицу, процејте је сољу и зачини и ставите га на хладно неколико дана. Кожа гуске се суши, коријена када ће пржење постати оштар и златан, а месо је мекше и нежније.

Како брзо кувати гуске?

Ако немате неколико дана да задржите гуску, пошаљите птицу пар сати на хладноћу. Неке домаћице више воле да пре-вијене гуске око 40 минута у обичној води или пиву, онда ће месо бити сокривено.

Како пецати гуску?

Поставити гуску на послужавник за печење следи резервну копију, јер је месо птице у пределу дојке најсушније, а настала маст за вријеме пржења омогућит ће месу да добије сучност.

Како печати гуску у пећници?

Ако сте љубитељ опције за пуњење гузе "што је више задовољавајуће, укусније", онда би вам овај рецепт печене гуске требао задовољити.

Састојци:

гуска - 3-3,5 кг;
филе за телетину - 500 г;
масти - 60 г;
млеко - 1/2 ст .;
ролна - 100 г;
црни лук - 1 ком.
маст - 1 тбсп. кашика;
јаје - 2 комада;
гуска јетра - 1 ком.
сол, бибер, мушкатни орах, мајонез - по укусу.

Припрема

Исперите птицу очишћену од перја и утрка темељито, исеците фаланге на крилима. Обришите сол и зачини и пошаљите госу на пар сати на хладноћи. У међувремену, припремите пуњење: исеците хљеб у млијеко, стисните. Сипајте лук и пржите у масти. Гуза јетра, телетина, хлеб, лук и свињско пецање два пута прелазе кроз млин за месо, додајте јаја, сезоно зачините, сољу, мајонез и темељно мешајте. Ставите гуску пуњењем, а затим добро шијете, везати ноге заједно. Ставите птицу на листу за печење и ставите у грејну рерну. Потребно је сперити 1,5-2 сата, периодично заливање са излученим мастима. Провјеравају спремност гуске пробијањем игле - јасан сок би требао издвојити.

Како кувати гуску са кромпиром?

Скоро свака породица зна како да припреми пуњену гуску са јабукама, али можете покушати да додате кромпири на пуњење.

Састојци:

гуска - 3-3,5 кг;
кисела јабука - 3 комада;
кромпир - 1 кг;
со, зачини - по укусу.

Припрема

Темељито опрати птицу, прочистити га са и паприком изнутра и споља, оставити је на хладном месту у трајању од 2 сата. Кромпир се опере, ољушти, сече на коцке и заведи до пола кувања. Пеел јабуке, уклоните семе и исеците на коцке. Премешајте кромпири и јабуке и ставите их у гуску, а онда шијете.

Гуза лежи натраг на плочицу за печење и пеци у пећници око 2 сата на 200 степени. Ако гуска почиње да гори, онда га покријте фолијом. Периодично, птица мора бити залијевана формираним мастима.

Како кувати гуску у космосу?

Јер гусатници одабрати малу птицу, тако да би цела птица могла да стане у посуде за пржење. Припремљену и пуњену птицу морат ће бити стављен у роштиљ, залити чашу воде и ставити пећницу неколико сати. Затим извадите и ставите је на таблу за печење уназад 20 минута тако да птица постане црвена, а затим га окрените и оставите још 15-20 минута да бисте постали црвени.