Како сакупљати морски бурак?

Када почне зетва и жетва за зиму, хостесе раде од јутра до ноћи. Тако је жељан да се породици припреми што је више користан и укусан кикирики и конзерви. Једно од најкориснијих јагодичастих биљака одувијек је сматрано морским буковима. Многи људи знају колико хранљивих материја и витамина у овој јагодичастој боји, колико је корисно за превенцију многих болести. Да, и морски бучњак расте у скоро свакој летњој викендици.

Време бербе морске буке

Новинари вртларци знају о корисним особинама морске букве и расте са љубављу током цијелог лета, али не сви знају како правилно сакупљати морски бурак. Када су бобице потпуно зреле, стичу светло наранџасту боју. Они се чврсто држе до грана и жетве буковог постаја не постану тако једноставни. По правилу, до краја августа сазревава пуно морски бујон.

Пре него што почнете сакупљати морски буч, одлучите о његовој будућој употреби. Да би направили џем или замрзнуто воће, потребно је крајем августа и почетком септембра што је раније могуће сакупљати морски бујон. Управо у овом периоду зрелости, бобица је и даље густа текстура и неће дати пуно сокова. Корисно је користити свеже, јер је садржај аскорбинске киселине током овог периода највиши. Да бисте припремили џемове или мармеладе, време за сакупљање морске буче долази мало касније. После пар недеља, сок у јагодама постаје много више, ово је најповољнији период за производњу уља од морске бучке.

Како сакупљати морски бурак?

Потребно је врло пажљиво сакупљати морски бучак, јер је рупа врло кратка, а грана покривена оштрим трњем. Врло је лако обришити бобице током жетве, док ослобођени сок може оставити иритацију на кожи. Али све те препреке и потешкоће вреди корисности која се налази у морској бучи. Размислите о неколико правила и идеја о томе како одабрати бобице морске букве:

Када почнете да сакупљате морски бучак, обавезно носите рукавице и кецељу. Није познато како ће се кожа понашати када дође у додир соком од морске букве. Сок не само да може изазвати иритацију, већ и трајно покварити одећу, неће радити да га обрише.
Увек узмите бобице у следећем правцу: од врха до дна гране.
Најлакши и најбржи начин за сакупљање морске бучке јесте замрзавање, само сечити гране са јагодама и послати их до замрзивача. Много је лакше срушити замрзнуте бобице из грана. Ово је прилично груб начин, али је сјајно за случај ако сте почетком замрзнули бобице.
Тачнији, али дугачак метод - користећи клешта. Недостатак овог метода је у томе што је потребно пуно времена. Можете једноставно одсећи огранке и сакупљати бобице код куће за столом. Али постоји неколико озбиљних проблема који могу бити у будућности. Сечење грана може озбиљно оштетити дрво. Срез све гране одједном не могу. Чак и ако сјећате бобице из гране у кући, то неће убрзати процес. Али чак и са таквим недостацима, овај метод има велики плус. Збирка руку доприноси већем приносу. Истовремено, увек сте сигурни да су све бобице недирнуте и да дрво није оштећено. Поред тога, Вјешти вртларци су дуго измислили одличан начин ручног одабира бобица користећи различите алате. Најпопуларнија је "кобра". То је танка жица савијена у петљу која је причвршћена за дрвену ручку. Врх петље је мало притиснут прстима (то ће личити на запаљену свијећу). Уз помоћ такве адаптације, једноставно исећи педицу и сакупљати бобице.
Ако ћете направити сок од морске буковине и немате времена за жетву, користите следећи метод. Ставите чврсте рукавице за кухање на руке и узмите посуду да сакупите сок. Ставите га директно испод ограде са плодовима. Полако, са чистом руком, пратите грану од дна до дна, стисните бобице. У року од сат времена можете сакупљати од 3 до 4 литра сокова.