Гуацамоле Соуце Реципе

Мексичка гуацамолна закуска (гуацамоле, исп.) Је дебео сос на бази чисте авокадне пулпе уз додатак неких других састојака. Тренутно, мексички гуацамоле сос је постао широко распрострањена популарност, не само у Латинској и Централној Америци, већ широм света. Историјски гледано, традиција стварања сок од уацамоле враћа се у вријеме Азтеца. Сасвим је могуће да су традиције прављења таквих сосова на бази авокадне пулпе формиране у ранијим кантоналним културама Нативе Америцан.

О састојцима сосу

Постоји много опција за рецепте за припрему гуацамола, који се разликују у степену млевења компоненти, као и на састав адитива. Треба напоменути да су главне компоненте у гуацамолу, према класичном рецепту, креч и лимунов сок и сол. Опционо, најчешће се додају и парадајз, бели лук, различите паприке различитих боја и степен зрелости (укључујући и папричице, слатке паприке), маслиново уље, павлака, различите врсте лука, цилантро и друге зеленице, различите зачине и друге зачине. .

Како кувати гуацамоле?

Како кувати гуацамоле сос (детаљно реците). Разноврсност чили је одабрана на основу преференција (постоје различите варијанте папричица, различита по укусу и пикантности).

Састојци:

1-2 паприке паприке;
2 зрела плодова авокада;
1 кафа + половина лимуна;
4-5 каранфила од белог лука;
гомилу цилантроа.

Кување:

Пеппер се пресече на пола, пажљиво уклоните семе и преграде и ставите у блендер. Тамо смо ставили пулпу авокада и белог лука. Сипајте сок стиснут цитрусом. Сокови цитруса који су коришћени су одлични природни антиоксиданти, спречавају оксидацију авокадне пулпе и куповину неприлагођеног смеђег соса. Саљу и додати исецкани цилантро. Ми процесирамо у блендеру, а гумамол сос је спреман. Можете га више кувати и чувати у затвореном стаклу или керамичком контејнеру у фрижидеру. Овом сосу можете додати парадајз и слатке паприке (прије обраде у блендер), мало маслиновог уља, павлаке, разних ароматичних биљака, сушених зачина и неких плодова. Наравно, боље је изабрати компоненте које су природне да расте у Централној Америци.

У самом Мексику, гуацамол је припремљен мало другачије - сви састојци се ручно рукују малтером, тако да у сосу остају мала комада састојака. И ручну и опцију блендера су прихватљиви, можете само базирати своје изборе на својим кулинарским преференцама. Оригинална верзија, иначе, прилично је зачињена, али Американци више воле гуацамоле, а чили се додаје прилично мало. Бели лук у сосу је такође задуживање, овај пут шпански. Па, наше хостесе воле да додају Мексички гвакамол сос у овом сосу лука.

Шта се служи гвакамолом?

Традиционално, гуацамоле се једе тортилама и кукурузом и чипсом од кромпира. Уопштено говорећи, сок од гвакамола је комбинован са већином мексичких и свих латиноамеричких јела. Предивно је служити као сос од меса, риба и поврћа, за полента, доминирајуће, укусне чили и куване зрно. Међутим, постоји врло једноставна опција која је савршена за необичну забаву са мексичким пивом - само осушите пшенични хлеб у тостеру, исеците га на коцкице и потопите у сос. Изаћи ће једноставно и изворно!