Тањир за пилетину дуван
Пилетина дувана (тапак) је јело кавкаске кухиње. Веома је вољен на пост-совјетском простору. Припремите птицу у посебном тепиху, опремљеним поклопцем од чврстог лива или пресовним вијком. Као резултат, пуна труба пилеће пилеће пилеће са зачини и зачини.
Шта је тигањ за пилетину (тапака)?
По правилу, то је тежак и широк суд, чији пречник може досећи 30-35 цм, а тежина - 10 кг. Назив такве тигањ је тапа, одакле је, заправо, име посуде отишло. Главна карактеристика оваквог тигања је присуство прекривача. Она притисне непропусну и равно постављену пилетину, тако да је месо добро пржено и оштре форме.
Без доброг притиска на јело једноставно нећете радити. Материјал за тигањ за пилетину је углавном ливеног гвожђа. Он је сигуран за здравље, разликује се у највећем капацитету топлоте. Осим тога, у таквим јелима можете кувати и многе друге посуде - паприкаш, пржити, печити.
Постоје и алу за пржење алуминијума за пилетину дувана, али не могу гарантирати исти ефекат као и ливено гвожђе. Само у тешкој пећници можете да припремите заиста грузијско јело без употребе камења, посуде са водом и тешким гвожђем као угњетавање. Лопатица од ливеног гвожђа за дуванске пилиће са вијком штедиће вас од многих непотребних измена.
Како се бринути за тањир са пресом за пилетину дуван?
Пошто површина таквих посуђа нема пресвлаке, пре него што га први пут употребите, морате предузети неке припремне кораке како не бисте се жалили на пилетину и неуспјело јело.
Пре употребе тепиха по први пут, треба вам добро 
опрати га детерџентом и осушити на пећи. Обавезно га темељито загрејати, а онда сипати у неко биљно уље и обрадити све зидове меком крпом. Пожељно је третирати уље и унутрашњу површину поклопца. Затим пустите да се пан охлади, испразни уље, поново опере пан, осуши на ватру. Тек сада је спремна за намеравану употребу.
Што се тиче накнадне бриге, немојте га користити за чување производа како би се спречило појављивање рђе, након сваке прања, га посушити, мастити га уљним или животињским мастима прије употребе.