Печени грашак
Печени љиљани су омиљено Татарско јело. Може се направити на различите начине: слано, слатко, са кобасицом, и са другим састојцима. Хајде да погледамо како кувати печени грашак укусно код куће.
Печени љиљани
Састојци:
- чичерка - 500 г;
- сода - 3 г;
- маслац - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- со, паприка - по укусу;
- димљена кобасица - 200 г
Кување
Дакле, сипајте чичак у посуду, напуните топлом водом и додајте мало соли и соде. Оставите у овом стању, потопите најмање 10 сати.
Затим нежно исцедите воду и оперите грашак. Дајте слану воду у посуду до цурења, баците грашак унутра, затворите поклопац, смањите топлоту на ниску и кухајте 3 сата док не буде потпуно мекан.
И овог пута, фино исецкати лук и парадајз, исецкати кобасицу на танким прстеновима. Исперите мало путера у тавану и кухајте црни лук 5 минута, затим додајте парадајз, сол и потресите паприком по укусу. После 10 минута стављамо кувани грашак у поврће и све их испрати на високој врућини, стално мешајући 5 минута. Послужити одмах на столу, посути с свежим зеленилом.
Нахутак
Састојци:
- чичерка - 250 г;
- соли по укусу;
- Зачинске пирине - 1 тсп;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
Кување
Прво натопите грашак неколико сати у пуно хладне воде. Онда га оперемо и залијемо воду над њим. Ставите пећ и кухајте 2 сата. Готови грашак се улијева у сјај, темељно осуши пешкиром, зачињеном зачињењем, уљима и сољем. Добро испарајте и положите у један слој на послужавник за печење покривен фолијом. Испоручује се у пећници која је загрејана до 200 ° и пржи 30 минута. То је то, укусно, хрустљав нахутак спреман!
Ако вам се свиђа Татарска кухиња, онда вам нудимо још неколико чланака: о цуетте и рецепт губадије .