Цупцаке плес
Ко међу нама не воли цупцакес ? Вероватно само они који никад нису пробали куци пекли су за добар рецепт. Али поред рецепта, постоји још један трик у печењу печења - згодан и поуздан облик. Причаћемо о каквим муффинима данас пепећемо колаче.
Металне калупе за печење кекса
Најпопуларнији и бројни облици печења кекса од метала: нерђајући челик, алуминијум или ливено гвожђе. На продаји можете наћи оба облика намењена за печење једне велике кексне пецива, као и специјалне плоче које садрже 4, 6 или 12 мини калупа. Шта треба да тражим приликом куповине? Ако говоримо о великом појединачном облику, онда у свом центру мора нужно бити рупа, чији ће зидови служити као додатни извор топлоте за брзо и једнако пецање великог волумена прилично густог теста. Са облицима за мале пишкине све је једноставније - они морају бити одговарајуће величине и немају превише замршене обрасце на зиду, иначе ће бити тешко издвојити пецива из њих. Осим тога, треба обратити пажњу на присуство неплодног премаза, који, с једне стране, олакшава процес печења, а са друге стране компликује негу облика.
Керамичке и стаклене форме за печење кекса
Керамика и стакло су најсигурнији и најхладнији материјали за посуђе. С једне стране, висока хемијска отпорност дозвољава њихову употребу за припрему различитих производа. Али истовремено имају и бројна значајна ограничења употребе. На пример, не могу се ставити у загрејану рерну, јер изненадне температурне скокове могу довести до пукотина. Исто важи и за максималну температуру печења - за већину типова керамике не прелази 220 степени.
Једнократне калупе за печење кекса
Формице за једнократну употребу у облику цупцаке су валовити чаше дебелог папира или картона. Већина њих се не користе као независна јела за печење, већ служе као уметци у металним калупима за колаче.
Силиконске калупе за печење кекса
Недавно су се распростирале калупи за печење кекса од медицинског силикона који могу издржати температуре до 280 степени. Имају све предности металне форме - погодни су и поуздани. Истовремено, лако их је излучити, јер је силикон довољно флексибилан. Ово вам омогућава да кувате не само укусне, него и веома лепе кексне пецуре.
