Доцк Цоффее Плантатион

Према неким економистима, Костарика Није, као и Никарагва, еволуирало у "банану републику", углавном због једне посебне индустрије - производње кафе. Позната је широм света, јер само овде, захваљујући јединственом нивоу киселости и климања земљишта, "Арабица" може се произвести највишим квалитетом. О једној од главних плантажа кафе у земљи ћемо даље разговарати.

Најпознатији у плантажама кафе Цоста Рица - Доц - налази се на падинама вулкана Поас . Плодна тла вам омогућавају да расте било шта, укључујући најбољу кафу. Плантажа на Доцку послује већ више од 70 година, припада породици Варгас Руиз, која је била пионир у култивацији и преради кафе у Костарика . Дока Естате поседује 32 фарме, 1.600 хектара земље, више од 250 људи ради на трајној основи.

Током турнеје можете пратити читав начин кафе пре него што дођете до продавница. Научићете о гајењу "садница", земљишту које се користи за клијање зрна и земљишту које је најповољније за узгајање кафе високе квалитете, о томе како клима и висина утичу на карактеристике укуса итд. Такође ћете сазнати да колекција зрна која сазрију између новембра и марта врши се искључиво ручно. Рећи ће вам о калибрацији зрна и њиховој даљој преради: ферментацији, сушењу, брушењу и, наравно, печењу.

Након обиласка можете пробати локалну кафу у кафићу или купити кафу и сувенире у малој продавници. Најоригинални сувенир - пасуљ грахова кава, која нам није позната половина, и цела зрна. На територији плантаже постоји и ресторан у коме ће вам бити понуђено не само мирисно пиће, већ и нека јела национална кухиња . Зове се Ла Цајуела.

У сваком случају, посјетите Доцову плантажу кафе, без обзира када тачно посјећујете Костарика . Међутим, ако стигнете овде у периоду од новембра до марта, имате прилику да видите како се кафа прикупља. Требало би да носите панталоне и удобне ципеле (мораћете много да ходате) и зграбите лагану јакну, јер на надморској висини може бити сасвим кул.

Можете купити екскурзију на плантажу у скоро било којој хотелског капитала Костарике ; Ако одлучите да идете на фарму сами, можете узети аутобус који иде до вулкана Поас Сан јосе , путни трошкови око 3 долара.

Недалеко од плантаже је град Алајуела , где је такође занимљиво атракције .

• ← Цагно Негро