Дехидратор за поврће и воће

Ц микровална пећница и јуицерс данас су сви познати. А шта је, на пример, дехидратор и за шта се користи, далеко од сваке од нас зна. Хајде да сазнамо!

Дехидратор за поврће и воће је уређај намењен за дехидрацију (лишавање влаге) различитих производа. Истовремено, квалитативно се разликује од примитивног сушара, иако је циљ оба типа ових уређаја да добију сушене комаде воћа и поврћа као излаз.

Која је разлика између дехидратора и сушара?

Главна разлика овог уређаја од сушара се састоји у принципу рада дехидратора. Дехидратор, захваљујући свом дизајну и уграђеном термостату, не само суши, већ равномерно дехидрира производе.

Веома важна тачка је подешавање температуре. Ако се у сушару може поставити само приближно, онда дехидратор омогућава прецизно подешавање температуре у комори. Колико је то важно? Чињеница је да свака сирова храна садржи у свом саставу тзв. Ензиме који су неопходни за бољу апсорпцију људског тела. Да бисте их очували током сушења, морате се придржавати одговарајућег режима температуре. На пример, температура сушења већине поврћа и воћа не би требала бити изнад 38 ° Ц, у противном уништени ензими садржани у њима.

Када производи за третман топлоте са редовним сушачем ризикују да добију комаде на излазу који су сувише споља, али су унутра мокри. Ако желите да се воће и поврће чувају што је могуће дуже, онда неће доћи до вашег подухвата, јер неизграђена влага ће неизбежно довести до оштећења плода и хране. Дехидратор, напротив, квалитативно и потпуно суши производе, уз одржавање корисних супстанци и посебно ензима.

Како одабрати добар дехидратор за поврће и воће?

При куповини дехидратора препоручујемо да обратите пажњу на такве тачке:

Присуство подесивог термостата је често одлучујући фактор при избору дехидратора. Размислите о којим производима ћете најчешће сушити: за месо и рибу, препоручена температура сушења је 68 ° Ц, за биљке - 34 ° Ц, за остале биљне производе - не више од 38 ° Ц
Дехидратори су округли и квадратни, вертикални и хоризонтални. У вертикалном протоку ваздуха пролази кроз посебне канале, који добро исушују комаде хране на плочама. У хоризонталним уређајима, храна се још више равномерно исушује.
На принципу сушења дехидратори се такође разликују - они могу бити конвективни (загрејани ваздух циркулише кроз комору због вентилатора) и инфрацрвену (молекули воде у производима су изложени ИР зрачењу).
Квалитет материјала из којих се направи. Не би требало да буде пластика ниске квалитете, која може да ослободи токсичне материје под утицајем топлоте. Идеална опција је полипропилен.
Димензије уређаја. Они зависе од броја палета за сушење - што више њих, већи дехидратор ће бити.
Снага уређаја и количина енергије коју троши.

Ниво буке. Неки модели имају избор дневног или ноћног режима.
Тајмер није најважнија, али врло згодна ситница.

Дехидратори су веома "поштовани" сироеди и вегани, биљна храна за која је од највеће важности. Али чак и ако не припадате вегетаријанцима, купујући овај уређај, моћи ћете да цените квалитет производа који су осушени у њему.

Популарни су дехидратори руске продукције "Ладога", "Суммер Ресидент", "Хот Дри Винд", "Ветерок". Што се тиче модела страних произвођача, длан је у дехидраторима "Екцалибур" и "Седона".