Парагвајска кухиња

Када путујете широм света, многи туристи су заинтересовани за домаћа јела и њихове специјалитете. Позивамо вас да сазнате о националној кухињи Парагвај . Формиран је под утицајем индијске традиције уз додавање европских царина које су овде доносили насељеници.

Карактеристике кувања у земљи

Локалци у својим рецептима често користе млечне производе, кикирики, кукуруз, кукуруз, касава, пасуљ. Важна компонента у свакодневним јелима је традиционални хлеб чип (Цхипа) и сопа (Сопа). Абориџини и месо (говедина и свињетина), кувани на отвореном ватри или угљу, пожељно су, а зачини практично нису додати.

У зависности од климатских карактеристика региона земље, постоје јасне поделе кулинарских обичаја. Чако доминирају индијске традиције, које користе махунарке и житарице, као и игру. У југоисточном дијелу земље постоји европски утицај, користе се поврће, зелени и млеко.

Традиционална кухиња у Парагвају

Многа јела у земљи се кувају само у одређеним данима, нпр. У петак, у празницима и викендима, овде се служи Асадо - ово је говеђе месо које се пече на угаљ без зачина и соли. Област роштиља у Парагвају је доступна у сваком дому или ресторану. Специфично локално јело је печена храброст.

Кромпир у држави се готово не гаји, тако да се ретко користи. Такође, локалци воле палачинке са месом, све врсте сендвича, салата од јајета (попут пице). А најпопуларнија јела у Парагвају су:

Миланеса је брза предјела у облику пшеничног, свињског, говеђег или телетрвеног шнитела, шљака у дробљеницама и јајима и пржена у путеру;

Локро (Лоцро) - каша од масамора, замрзнутог кукуруза;

мбаипи-сои (Мбаипи сои) - кукурузни пудинг са месом, сервиран врућим;
соо-куи (Соо куи) - месне лопте од пиринча и меса;
Цхипа гуазу (Цхипа гуаз) - зрна кукуруза, која су пржена у говеђој масти, а потом печена у сосу од сира, парадајза и лука;

паиагуа-маска (Паиагуа масцада) - торта са кумом, белим луком, луком и месом, пржена у уљу;
Пастелес де цассава (Пастелес де мандиоца) - јело од млевених меса, касава, јаја, кукуруза, све ово је пржено у масноћу;
Вори-вори (Вори-вори) су лагане месне кугле од парадајза, пржени лук, брашно и жуманце, куваног у пилећи брозги.

Прве курсеве, као што су супа или борсцх, овде нису скупљене. Парагвајска супа (сопа Парагуаиа) је специфичан лук, сир, млеко и пита од кукуруза. Најоригиналнији и укусни јела су:

соио-сопи (сооио сопи) - густа супа са пиринчем или резанци;
Газпацхо (Газпацхо) - супа направљена од разних поврћа, пире парадајза и краставаца, служи се у хладном облику,
Бори-Бори (Борибори) - месна јуха са додатком сирних кнедлака;
пира-цалдо (Пира цалдо) - супа, направљена од речне рибе, црни лук, слатка паприка, уз додавање зачина.

Национални десерти

Локални људи веома воле све врсте слаткиша и припремају их на различите начине. У Парагвају су у националној кухињи представљени десерти од воћа и кандираног воћа који се користе у бунама, колачима и колачима. Бити у земљи, дефинитивно требате покушати:

Палмитос (Палмитос) - направљен од слатког дрвета;
Косерева (Косерева) - посуда од воћног сокова, воде, меласе и коре од поморанџе Пинтонас;
Емпанаде - печене или печене пите израђене од свежег или квасног теста, пуњене поврћем и месом;
Дулце де Лецхе је десерт израђен од шећера и млека као кувано кондензовано млеко, који се користи као пуњење или ширење за пекарске производе.

Популарни пиће у Парагвају

Локални људи често пију колача, замењују кафу и чај. Ово је пиће које има много начина припреме и има тонски ефекат. Израђен је од сувих гранчица и лишћа дрвета Јерба Мате, загрејаног на угљенима. Абориџини свуда их носе са собом у посебним бродовима - калабама, и пију кроз сламу - бомбардовање.

Ако желите да угасите своју жеђ или само пијете необичан пиће док сте у Парагвају, обавезно покушајте:

Терере је супруга са додатком хладне воде, вербена од лимуна, пеперминта, лековитог биља, сокова од поврћа или цитруса. Пијте из посебне посуде - гуампа (гуампа), која је направљена од реза са обе стране крављег рога.

Мосто (Мосто) - освежавајуће пиће воћног сокова или шећерне трске, уз додатак воде.
Свјежи - свеж сок, који пију увек и свуда, а цијене су врло ниске.

Ако желите да пробате алкохолна пића, онда поред традиционалног вина и пива, требало би да покушате:

цхацха (Схаца) - локални моон, направљен од меда и шећера;
Каниу (Сана) - припрема се на бази шећерне трске уз додатак стевијиног сока.

Парагвајски коњак, на пример Трес Леонес и Аристоцрата, веома је сличан Арменији по свом укусу. Земља производи квалитетан рум и ликер.

Занимљиве чињенице о парагвајској кухињи

У земљи постоји неколико традиција повезаних са локалним карактеристикама:

поморанџе за тежину могу се купити само у продавници, на тржишту се продају с врећицама;
воће расте свуда, тако да смрт глади никоме не угрожава;
ГМО су забрањене у земљи, стога су сви производи највишег квалитета;
уз ограде, људи биљке ананаса како би се заштитили од лопова;
у многим ресторанима, једна чаша јаког пића се служи бесплатно;
у скупим установама они увек остављају врх у износу од 10% од износа, иу кафићу - по пресуди клијента;
У главном граду постоји ресторан, Мбурицао Рестауранте, у којем посетиоци могу научити како кувати парагвајске посуде.

Буди у невероватној земљи Парагваја, обавезно пробајте националну кухињу тако да су утисци земље потпуни.

Кухиња Парагваја