Пастирне млазнице

Свака домаћица бар једном доноси одлуку да скува торту. Домаћи колачи су фундаментално различити од оних који се продају у продавницама, јер нису тако сјајни и елегантни, али имају исти кућни шарм. Међутим, ништа вам не спречава да покупите кондиторски шприц и украшите своју кулинарску креацију са ружама и лишћем, великим лилијама или, на пример, магнолијама.

Како користити млазнице за пециво?

Прво, размотримо детаљније постојеће типове сетова пецива, односно њихов садржај:

Најлакши начин рада са округлим млазницама. Ово је погодно решење за писање, формирање колачића и црева. Оба су врло танка и шира.

Резбарена млазница је добра за уклањање малих ружа, изврсна са њом су ткане кошаре. Најчешће, ова мала млазница се користи за украшавање колача, а веће величине су корисне у формирању марсхмалловса и пива.

Дизне за лишће ће бити корисне приликом украшавања ивица колача са зеленом кремом. Да би се формирао цвет у једном покрету, хризантема млазница је погодна.

У сету пецива се налазе директно за уклањање ружа на торти. Млазница "магнолија" има више закривљени облик.

Ово је само главни арсенал пекарског кувара, који можете користити код куће. Онда можете ићи на питање како користити млазнице за врећу за пециво. Све је много једноставније него што се чини. Најважније је научити како осетити густину креме и окренути торбу у правом смеру у времену. Дакле, како поступати са пастеризационим млазницама и добити одговарајуће обрасце:

потребно је цртати слику левом руком, притиском на врећу - десном руком, јер је важније научити не само да возите млазницу већ и да га правилно и равномерно притиснете;
када завршите са цртањем слике, потребно је направити кретање од себе уз производ: то ће омогућити крему лагано лагати с малим језиком на узорку, скоро неприметно;
тако да уместо карактеристичног конуса након завршетка рада има само потпуно непримећена лопта, морате нагло избацити млазницу и онда га уклонити;
топла крема изгледа много светлије и има сјај, али када се охлади, узорак је јаснији и више утиснут.

Шта може да извуче млазнице за кондиторе?

Сада када смо већ упознати са главним млазницама и радом, можемо размотрити могуће обрасце. За прелепе тачке на торти, требаће вам округла млазница, а када радите, морате га држати вертикално. На исти начин формирам звезду, одабирајући одговарајућу млазницу.

Добићемо спектакуларне утичнице са истим млазницом у облику звијезде. Да бисмо то урадили, држимо торбу вертикално, али кретања ће бити кружна. На крају, подигните торбу и направите мали окрет. Ако држите млазницу са звјездастим покретима, добићете таласаст ланац - савршено решење за обрезивање колача. Иначе, у сету млазница за пециво, сама торба није последња. Ако желите купити истински издржљив комплет, потражите торбу са вањском фиксацијом млазница. То штеди време, саму крему и чини рад угодним.

Обратите пажњу на материјал торбе. Када притиснете, крема или други садржај не би требало да протиче кроз шав или саму ткиво. Препоручљиво је пронаћи врећу довољне величине, тако да не морате да га попуните кашичицама за десерт. Велике пециве млазнице треба користити за расхлађену крему, просторија би такође требала бити довољно охлађена тако да ваш цртеж не тече. И коначно, штедњаци за пециво морају бити израђени не само из сигурног материјала, већ и издржљивог.