Плоча од челика
За припрему здравих намирница из различитих производа (месо, риба и чак и поврће), произвођачи посуђа предлажу да уместо уобичајених панс грилл пан. Дно оваквог панела је ребрастано, што омогућава да се кувају практично без употребе уља, а масти из производа такође ће тећи кроз ове жлебове. Дакле, добијате мање масно јело, али ће задржати све своје корисне особине и бити ће ситан.
Такве решетке израђене су од различитих материјала, али је најпопуларније ливено гвожђе. Реч је о врстама ливеног грила и како их правилно изабрати и користити у овом чланку.
Предности панела од ливеног гвожђа:
- израђен од еколошки прихватљивог материјала;
- равномјерно загревање целокупне површине, иако споро, али дуго;
- неплодне квалитете;
- одржава високу температуру;
- дуг век трајања;
- присуство млазница за одводњу вишка масти;
- Погодно за све типове плоча.
Недостаци панела од гвожђа:
- велика тежина;
- лако рђати;
- крхкост;
- са дугим складиштењем производа у њему, преноси укус метала.
Али, ако је решетке за гријање од гвожђа правилно коришћено и пазите онда се све ове недостатке лако елиминишу.
Врсте шперплоча од ливеног гвожђа
Произвођачи нуде велики избор посуда капацитета од 0,2 литра до 1,8 литара, као и различитих облика:
- Округла - има дугу ручку, погодно је окренути храну;
- квадрат - можете ставити више хране на такав решетку од гвожђа, него на округлу;
- Овалан - има две ручице на бочним странама, погодно је за кување у пећници, велико подручје вам омогућава да организујете много производа, погодно је за кување рибе;
- са пресаром - таква решеткаста решетка се користи за производе пржења са ефектом печења код куће, има 2 ручке: дугачко и помоћно (за лако ношење).
Сваки од ових модела може бити са одвојивом ручицом, што олакшава њихово складиштење и омогућава постављање панела било ког облика у пећницу.
Како одабрати роштиљ?
Пре него што купите ливено гвожђе, обратите пажњу на:
- Пространост - зависи од породице: што више људи, то је већи волумен потребан;
- облик - приликом избора, треба да будете вођени типом штедњака: пан за жар било којег облика је погодан за штедњак на плин, за електричну и стаклокерамику је само округла;
- висина бочних страна - утиче на број припремљених порција: што више сервирања, то мора бити веће стране, јер спречавају прскање масти;
- пречник дна - ако имате грејно плочу, онда је неопходно да се пречник дна ташне управо поклапа с величином горионика;
- причвршћивање ручке - боље је купити са дршком, а не са причвршћеним вијцима.
За једноставност коришћења користите следеће савете:
- ручицу тепихе морате подићи руком тако да је удобно држати;
- Заобљене (косим) стране су удобније него равне (вертикалне);
- Тањир са густим дном равномјерно се загрева;
- велика тањир мора бити узета са две ручке.
Како кувати на роштиљу?
Погодност жичане решетке за грилл лежи у чињеници да на њој можете да кувате скоро сваку врсту хране, па чак и пице. У овом случају, процес кувања ће потрајати мање времена, ништа неће запалити, а мање масне хране ће се испоставити. 
Основна правила кувања:
- добро загрејте шипку (можете га проверити капом воде која одмах треба испарити);
- прскање припремљених производа помоћу уља (помоћу спреја) или силиконске четке и нанијети танки слој на дну;
- када стављате производе на посуду, смањите температуру горионика на просјечну вриједност;
- поврће треба пржити са обе стране 5-10 минута, пре него што се узимају зачини;
- од рибе за пржење, боље је узети лосос или бакалар.