Кетриџ од челика
Упркос великом броју кухињских посуђа, кулинарски радници преферирају посуђе од челика. Лако је објаснити, јер ливеног гвожђа има низ неспорних предности:
- легура има изванредна својства протока топлоте - загреје се на целој површини, задржава топлоту дуго времена. Сходно томе, кант од гвожђа доприноси очувању укуса и здравих квалитета производа.
- у ливеном гвождју, можете пржити, утопити, пећи у пећници без страха да ће храна пасти.
- ливено гвожђе има значајну маргину сигурности, скоро је немогуће оштетити производ од ливеног гвожђа. Могуће је узети у обзир производ из овог материјала вечно.
- комбинација гвожђа, угљеника и силикона, од којих је гвожђе исцрпљено, потпуно је безопасно за здравље. И чак, према стручњацима Института за исхрану Велике Британије, обогаћује храну која је људско тело апсорбовано гвожђем.
- производи од ливеног гвожђа се лако одржавају, савршено се чисте.
Како одабрати лонац из ливеног гвожђа?
Котао од котача са равним дном, тзв. Утиатнитса, погодан је за кување на плин или електрични штедњак. У савременом животу утиатнитса је више познат од традиционалног облика котла.
Традиционални котао од ливеног гвожђа са конвексним сферним дном може бити без поклопца и са поклопцем. Његова предност над колегама равног дна је у томе што се храна у њој загрејава равномерно на целој површини, за разлику од пацања која највише загрева дно.
Посебно је познат по својој свестраности кантица од ливеног гвожђа са поклопцем за пећницу. Оба дела могу се корисно користити иу тандему и одвојено.
Савремена индустрија је савладала производњу ливених гвоздених емајлираних котлова. А емајл је сива и обојена. А таква јела имају низ предности. Изгледа веома видно. Све остало, од емулзије од ливеног гвожђа отпорног на ефекте органске материје, киселина, база и соли. Али ако је емајл одсечен, таква посуда се не може користити за кување.
Ако одлучите за које питање је ливачко гвожђе боље, немојте погрешити. У продаји је могуће упознати и "пввегодугуннуу" утенсилс. Површина посуда декларисана као котао покривена је пресвлаком (на примјер, тефлон ). У ствари, ово је кесица, а може се само кувати на плинској пећи, али не на отвореном ватри или у пећници.
Брига о ливеном гвожђу
По правилу, нови котао је покривен посебним алатом. Пре употребе челичног котла по први пут, премаз треба уклонити сунђером и топлом водом. Затим је неопходно направити калцинисање колача од свињског гвожђа са биљним уљем. Уље продире у поре легуре и, уз јако загревање, шаргарепа ствара заштитни слој који штити посуду од сагоревања хране и рђе. У будућности се не препоручује употреба сапуна, како не би се уништила природна масноћа која се формира током операције. Многи домаћинства се вероватно питају како очистити котел од гвозденог гвожђа? Боље је, након сакупљања сунђера са остацима хране, исперите јела са умерено топлом водом, а затим обришите сувом меком крпом. Да би сачували корисне особине ливеног гвожђа, посуђе није 
Пожељно је намакати у води, посебно у води додавањем сапуна.
Ако је храна почела да гори у котлу, онда је неопходно извршити поступак спаљивања. Нису сви знали како запалити котел од гвожђа, иако је ово лак процес. Килограм стоног со сипа у црвени топли котао и загреје док сол не постане смеђа. Све ово време, мешајте соли и уверите се да котел не гори топло. Тада се сол уклања, и чекајући да се посуђе охлади, пију биљно уље у њој.
Надамо се да ће вам савети помоћи да успешно купите и правилно користите посуђе од ливеног гвожђа!