Не тако давно, сазнали смо о резбарењу - умјетности, измишљеном на Истоку прије хиљаду година. То је уметничко сечење. Преведен из енглеске речи за резање и значи "цут". Можете сећи од дрвета и камена, од сапуна и леда, од поврћа и воћа, сира и чоколаде - укратко, од било каквог довољно плитљивог материјала који се може исећи.

Ова уметност захтева већу вјештину, јер руковање алатима за резбарење није тако лако. За сечење користе се специјални оштри "тајски" ножеви, као и све врсте секаца, калупа, багера и шаблона.

У нашој култури, то је било кулинарско резбарење: декорација празничног стола с воћним плишаним плодовима (другим ријечима, воћни резбарија ) и поврће. Обично одабрати поврће светле, сочне боје: жуто, зелено, црвено, наранџасто. То су парадајз и шаргарепа, паприка и бундеве, јабуке и поморанџе. Користећи технику резбарења, можете украсити било које јело, било да је то главни курс или десерт.

Ако желите научити уметничко сечење хране, можете и код куће. Да бисте то урадили, пуно и тешко тренирати, а резултат неће бити успорен. У међувремену, нудимо вам малу мајсторску класу на резбарењу за почетнике да савладају ову занимљиву уметност.

Вегетабле Царвинг: Мастер Цласс за почетнике

  1. Прво, припремите производе: неколико сијалица сиве солате, вилице за купање (бело или пекинг) и једну шаргарепу средње величине. Сва поврће треба да буде чиста и сува: ово је веома важна тачка у резбарењу. Из алата вам је потребан само мали
    Резање за почетнике 1
  2. Изабери што је равно могуће и чак и листове купуса. Имит ће лист лотоса који лежи на води. Ако је потребно, можете да одсечете неравне делове, али је боље без њега и оставити лист паприке у оригиналном облику.
  3. Резбарење за почетнике 2
  4. Сада наставите директно на резбарење. Сијечите сијалицу на два једнака дела, а једна од њих исећи мали сегмент са ножем.
  5. Резање за почетнике 3
  6. Наставите да исечете исте сегменте величине, крећете се у круг. Када сијалица преломи на неколико слојева различитих величина, ставите их заједно, благо померајући сваки слој у односу на претходни. Тако ће ваша сијалица почети да личе на цвет белог лотоса.
  7. Царвинг фор бегиннерс 4
  8. Следећа фаза рада биће трансформација комада шаргарепе у сред цвећа. Да бисте то урадили, биљну посекотину исјечите дебљином од 3-4 мм и одаберите најљепше и велике. Дајте му оцтагон облик тако што ћете сећи ивице неколико милиметара. На овом делу шаргарепе, требало би да направите неколико резова дуж и изнад под правим углом - "мрежа".
  9. Царвинг фор бегиннерс 5
  10. Уверите се да је средина будућег цвета лотоса нешто већа од рупе у сијалици - не би требало да падне у унутрашњост.
  11. Резање за почетнике 6
  12. Ова декорација стола је погодна за празничну гозбу или романтичну вечеру. Овај образац резбарије није намијењен за храну и игра прилично декоративну улогу, иако по жељи може се једити. Дакле, користећи горе описану технологију, исеците неколико цветова лотоса (не више од 2-3 за једну плочу) и пажљиво их поставите на листове купуса претходно постављене на површину воде. Боље је изабрати посуђе што је могуће широко и равно.
Резбарење за почетнике 7

Сличан производ за почетнике може се направити у технику резбарења воћа. Имајте на уму да можете креирати креативан Корење за шаргарепе тиквице и чак и ван папира. Сечење уметности, без обзира који материјал, је врло лепа, креативна занимања. Желимо вам успех у учењу каравана!