Цаннеллони са млевеним месом - рецепт
Цаннеллони је врста италијанске тестенине, која је цев пречника око 3 центиметра и дужине око 10 центиметара. Они се разликују од уобичајених тестенина у томе што их морају пунити различитим пуњењем, а потом, печени сосом, печени у пећници.
Постоји пуно врста пуњења за канелоне. Пуњене су с козама, меканим сирем са зеленилом, поврћем и месом. Сосеви за сипање се такође користе веома различито: "Бецхамел", бели, црвени сос или било који други - по вашем избору.
Цаннеллони са млевеним пилетином
Сви љубитељи пилића неће остати равнодушни према рецепту канелонија са млевеним пилетином и бачамеловим сосом, и биће пријатно изненађен једноставношћу његове припреме.
Састојци:
За Цаннеллони:
- млевена пилетина - 500 г;
- парадајз - 500 г;
- канелони - 250 г;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 150 г;
- сол, бибер;
- биљно уље.
За бачамел сос:
- маслац - 50 г;
- млеко - 1 л;
- брашно - 3 тбсп. кашика;
- бибер, сол.
Кување
За почетак, припремите пуњење. Извадите парадајз са коже, а затим их исећи, лук и бели лук. Сипајте лук и бели лук у биљном уљу неколико минута док не постану златни. Додајте пилеће млевено месо, пржите мало више, а затим пошаљите парадајз на пуњење. Све заједно кувајте око 15 минута.
Сада направи сос. Прво, истопите маслац, а затим додајте брашно, мало га пржите. После тога, сипајте у млеко, додајте со и бибер, и кувајте сос све док се не губе (готови сос мора имати конзистенцију течног павлаке). Сир на вратима.
Када су сви састојци спремни, можете започети пуњење канелона с млевеним месом. Треба имати на уму да пуно пуњења у свакој цеви није вредно тога, у супротном могу пуцати. Поред тога, како се цеви не распрше, надопуњавање се мора нужно охладити.
После попуњавања свих цеви ставите у облику дела припремљеног сосја са бецхамелом, ставите канелоне на врх и сипајте их са остацима сосу. Посаљите све у пећницу и кухајте 30 минута на 180 степени. Након тога, потросите посуду с сиром и пеците још 10-15 минута, све док не порите.
Цаннеллони са млевеним месом
За љубитеље меса и црвеног соса, рећи ћемо вам како кувати канелоне пуњене говеђом са парадајз сосом.
Састојци:
За јело:
- канелони - 12 комада;
- млевено говедје - 400 г
За сос:
- парадајз - 2 комада;
- парадајз паста - 4 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- суво црвено вино - 4 тбсп. кашике;
- вода - 200 мл;
- лијев лист - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- зеленило, со, бибер.
Кување
За почетак, припремите сос. Скините кожу од парадајза и исеците их. Затим сеците лук и пржите. Додајте парадајз, сецкани бели лук, неку воду, парадајзу и ловорику, оставите све заједно око 5 минута. Затим га укопајте вином, зелишчима, сором и бибером и кувајте још 5 минута.
Попуните канелоне пуњењем, ставите у подмазани облик, покријте сосом и прекривите фолијом, ставите печење 45 минута на температури од 180 степени. 5 док не буде спреман, уклонити фолију и посути сира.
Цаннеллони са млевеним месом и печуркама
Састојци:
- канелони - 12 комада;
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- печурке - 200 г;
- зелени;
- сир - 200 г;
- кечап - 5-6 тбсп. кашике;
- крем - 250 мл;
- соли, зачини.
Кување
Лук, печурке сечите и спржите пет минута. Затим додајте млевено месо, сезоно са со, зачини и зачини, и исперите до кувања. Цеви пуњене и стављају канелоне пуњене млевеним месом са печуркама у печењу. Кечап треба комбиновати са кремом и сипати цеви са овим сосом и посути с сиром на врху. Кувати у пећници загрејаној на 180 степени, 20-25 минута.