Белиасх на кефир
Лето, море, врели песак, лиснато пециво са месом и ... белиасхи. Без њих, на читавом пост-совјетском простору постоји више од једне плаже. Припадне жене продају пржене пантиес са месом, а често једноставно не можемо одолети искушењу. Како укусно! Али боље је да не будете лени и кувајте их сами. Кућни кућни љубимци имају једну неоспорну предност - имају више меса.
Рецепт за белу јогурт
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- квасац (сув) - 10 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 кг;
- јаје - 1 комад;
- форме-1 кг;
- црни лук - 4 комада;
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Како направити тесто за бело? Квасац са шећером се узгаја у пола чаше топле воде. У великој посуди ми брушимо брашно, возимо у јајима. Поур кефир и раствор квасца, када формира пену. Ми мачемо меко тесто, покривамо и оставимо на сат на топлом, мирном месту.
За пуњење фино исецканих лука, мијешајте је с млевеним месом. Солим, бибер. Из теста израђујемо кугле које се увијају у танке колаче (дебљине 1,5-2мм). У средини, ставите кашику млевених меса и спојите га преко круга ивице, тако да у средини има рупу. У теглу налијте уље у прст, а када се загреје, пржите белаиа са обе стране.
Брзо белиасх са месом на кефир - рецепт
Одлична идеја за доручак и одлична алтернатива традиционалним палачинкама са пуњењем.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- шећер - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп.
- биљно уље - 1,5 тбсп. кашике;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- млевена пилетина - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Егг руб са соли и шећером. Додамо биљно уље и кефир. Залијемо прешло брашно и прашак за пециво. Ми мачемо тесто као палачинку. Млевено месо, нарочито када је купљено, поново завртамо са луком. Солим, бибер.
На загрејаном тигању са кашиком ширимо палачинке из теста, а затим - слој млијека, а одозго попијемо кашиком теста. Спакујте бељасхи са две стране у златну кору.
Белиасхи на кефир без квасца
Састојци:
За тест:
- брашно - 3 предмета;
- кефир - 1 предмет;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- шећер - 1 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- говедина - 200 г;
- свињетина - 100 г;
- црни лук - 3 комада;
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Месо се урезује у минерје заједно са луком. Солим, бибер. Залијемо мало млека, ово ће дати белцима сок. Добро је мешати пуњење, требало би да буде хомогено, али не превише течност.
Ми мешамо најкусније тесто за бело. Иначе, савршено је за све врсте пите, курикова и чак пице. У кефиру додајте сода, мешајте и пустите да стане 5 минута. Победили смо јаја са шећером и представили је кефир. Солим, налијмо уље. У деловима, мешањем, залијепите прешано брашно. Спремно тесто не би требало да држи руке. Покријте га ручником и оставите пола сата "доћи". Након исецања комада теста, преклапамо "кобасицу" и исецемо га на делове. Свако се увлачи у округлу торту. 
У центру поставити кашику млевених меса и почети засхцхлиат око крајева колача тако да је отвор на врху, онда ће месо бити брже пржено.
У џепу за пржење прелијте више уља, загријавајте и поставите Белиасхи "прозоре" надоле. Када су браон, окрените и пржите са друге стране док не златно смеђе. И они који нису баш масни и пржени, могу печити Белааши у рерну. Траје само 20 минута.
И последње. Постоје Белиасхи, рецимо Вац Белиасхи , боље је бити вруће, тако да се сок шири преко лица ваше омиљене деце, а гладни муж уздахне од задовољства, а млазница је одлетела до свеже опраног пода. Немојте их плашити, јер је ово право признање ваших кулинарских талената.